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食用香料批发2,3,5,6-四甲基吡嗪|1124-11-4 专业品质

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最后更新: 2019-01-11 22:10
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    中文名称: 2,3,5,6-四甲基吡嗪 
    英文名称: Tetramethylpyrazine 
    CAS号: 1124-11-4 
    分子式: C8H12N2 
    分子量: 136.19 
    EINECS号: 214-391-2 
    熔点:77-80 °C(lit.)
    沸点:190 °C(lit.)
    密度:1.08  
    FEMA:3237 
    闪点:128-130°C/200mm 
    BRN:113100 
    化学性质:白色结晶或粉末。具有牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的大豆味,稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味。沸点190℃,熔点84~86℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇,微溶于水。
    天然品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小虾等中。 
    用途:GB 2760—1996:允许使用的食用香料。主要用以配制肉类和可可、花生、坚果、咖啡、巧克力等型香精。
     

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