早餐鸡蛋油条吃腻了想换个口味，犯难不知道吃什么好？其实任何一个人都相同的天天吃一些东西很快就吃厌了，今日咱们来看一道做法极端简略早餐茄饼。口感松软，养分丰厚，家里的大人小孩都喜欢吃。

这道菜将蔬菜和面粉相结合，茄子富含丰厚的维生素E和维生素P，能够供给人体所需的维生素E，有助于抗衰老，进步毛细血管抵抗力，避免出血。一起茄子中还含很多的钾，可调理血压及心脏功用。所以咱们咱们能够常常给家人们换口味做一下这道葱香茄饼，也依据个人口味参加肉末等来增强口味。

开胃茄饼

食材：1根茄子、200克面粉、1个鸡蛋

配料：葱、盐、食用油

1、将预备好的的茄子去掉叶柄，然后清洗洁净待用。

2、将适量的面粉放入容器中，参加适量的盐进行调味。然后把预备的鸡蛋打入面粉中，最终参加适量的水进行拌和均匀。辅导拌和至没有面粉团，有细微的气泡停止。方面停止一瞬间进行发酵。

3、等候面粉的时刻咱们将洗好的茄子切成厚薄均匀的片状，一起将葱切成细微的葱花待用。

4、将茄片放入之前的面粉糊中进行均匀的拌和，让面粉充沛的包裹中茄片。

5、起锅放入适量的食用油，中火将油烧热。然将充沛包裹后的茄片放入油锅中渐渐煎，比及茄片煎成型后不和持续煎。能够一起多片放入锅中煎。最终煎至双面金黄，略有起硬壳最佳便可夹入盘中。

6、将盘中所有煎好的茄饼放入锅中，撒上葱花进行翻炒均匀即可起锅。一份甘旨的葱香茄饼就做好了。

温馨小提示：

1、茄片要尽量切薄一点而且厚薄均匀。

2、调整面粉的时分参加鸡蛋能够是饼愈加熟软好吃。

3、面粉加水要适量，能够适当地条稀一点，可是不能调得过干，过干不方便茄片包裹，最终的茄饼也会硬一些没有松软的口感。

4、煎饼的时分留意火侯，火大了很简单就煎糊了。

5、最终撒葱花等调料是为了更好的入味。