许多家长一说到给孩子弥补养分，大多数都会将注意力会集在猪肉、牛肉等肉类上，但不要忘了，海产类产品的养分也反常丰厚，并且更为健康，所以今日就介绍一道十分快手的小菜，煎鱿鱼调配黄瓜薄片，滋味层次丰厚，养分健康又甘旨，大人小孩都爱吃！

鱿鱼养分丰厚

枪管乌贼

鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，十分有利于骨骼发育和造血，所以说它对小孩子来说是很好的养分弥补来历！

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有很多的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲惫，康复视力，改进肝脏功用！

所需原材料

今日做这道菜的原材料有：

鱿鱼（我用的是枪管乌贼）

黄瓜

橄榄油

芫荽叶+小米辣（不吃辣可不加）+盐+红糖（少量）

具体做法

1.鱿鱼洗净去掉表皮，这儿有个厨房小窍门，在手里沾点盐就能很轻松撕去鱿鱼表皮了。许多人觉得去皮是因为鱿鱼表皮脏，其实不是。

这儿之所以去皮是因为这层皮吃起来比较韧，烹饪进程中也会缩短，会影响菜的外观和吃起来的口感，所以挑选去除。

2.去除表皮后将鱿鱼改刀，外表划上十字花刀，尽量切得深一点，可是不要堵截。假如对自己刀工不自傲的小伙伴能够运用下面这种做法。将鱿鱼改刀切成小块，然后像处理鸡翅那样划上三刀即可。

tips：这儿划上花刀有两个意图，首要这道菜是大火快煎，所以改花刀能让鱿鱼受热更快，加快老练时刻。第二，能够使鱿鱼老练后卷起，造型更美观。

3.接着将鱿鱼片盛入碗中，倒上一点橄榄油，还有小米辣，芫荽叶，盐（不要太多不然会出水），红糖，拌和均匀放冰箱腌30分钟。

tips：食材需不需要提早腌制是依据你做的这道菜的方法而定的，今日做的鱿鱼要求快火煎，所以提早腌制能够更入味，假如是做炖菜等，则能够不必提早腌制。

4.方才写漏了黄瓜，在这儿弥补，黄瓜要比鱿鱼提早些预备，用剥皮器削成薄片长条状，撒上盐放急冻里冰冻1-2小时。时刻到了再取出来用流水冲刷冻结。这样处理过的黄瓜别有一番风味，你们能够试试。

5.锅烧热，倒上少量油，将鱿鱼放锅内大火快速煎熟，整一个完好的进程不超越1分钟。盛出后将冻结的黄瓜也放进去快速煎熟，之后摆盘即可。

tips：鱿鱼、黄瓜都有提早腌过，所以煎的进程不需要再调味。

整一个完好的进程牢记锅的温度要足够高，最好是烧到轻轻冒烟，然后再参加一点油，再进去煎。温度过低的话鱿鱼会出水缩短，这样吃起来就干干的。

今日的这道快火煎鱿鱼调配黄瓜片就做好啦，欢迎我们在家测验哦！