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餐桌上有碗热火朝天的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在秋冬天，汤既能助人取暖，又能使人食欲大开，气候枯燥更要常常煲汤润泽一下。

今日跟我们共享一下几道合适秋冬的广式靓汤食谱~

【山药薏米排骨汤】（BY yaya小舍）

用料：

排骨350g薏米100g 山药200g

葱少量姜少量 盐适量

做法：

1、薏米冲刷洁净，山药洗净，排骨剁块；

2、排骨放锅内焯一下，捞出洗净；

3、薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时；

4、山药去皮切块放入锅内持续炖半小时，洒入少量盐即可。

【茶树菇无花果老鸭汤】（BY 烩烩小厨）

用料：

老鸭半只无花果20克

茶树菇50克枸杞10克

姜几片细盐适量

做法：

1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右；

2、剪去头部的蒂，切成段；

3、老鸭洗净斩成块；

4、锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水；

5、汤锅内参加8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一同放到锅里；

6、开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时，关火前10分钟将枸札参加汤中，最终加盐调味即可。

【海带豆腐蛤蜊汤】（BY 月亮晶晶）

俗话说：药补不如食补,天然钙质和其它矿物质从食物里获取,既便利又无任何副作用。今日的这道汤富含钙、碘、锌等矿物质，锌钙同补，味道鲜美，十分合适给生长期需求补锌补钙的孩子喝。

用料：

海带豆腐 蛤蜊 依据自己的饭量预备吧~

盐 鸡精 适量

做法：

1、蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少量姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟；

2、豆腐切块，放入锅中，和海带一同小火煮两三分钟；

3、蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。

小贴士：

1、我用的是浓浆豆腐，嫩豆腐的一种，假如喜爱老豆腐，那么老豆腐下锅前要先用开水汆烫，再放入汤中煮，能够去掉老豆腐的豆腥味；

2、这个汤，蛤蜊是点睛之笔，放了蛤蜊后，整个汤马上就变得鲜美起来。

【红枣花生煲鸡爪】（BY 月亮晶晶）

这个汤，十分合适女人喝。红枣能够补气养血安神；而花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强回忆，抗老化，推迟脑功用阑珊，润泽皮肤。在花生的许多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的损坏，又具有不温不火、口感潮润、进口好烂、易于消化的特色，雅俗共赏。鸡爪我们都知道，富含钙质和胶原蛋白，相同有美容作用。红枣花生和鸡爪调配煲汤，补血又养颜，常喝能让脸色红润、气色好。

用料：

鸡爪10只红衣花生一把 红枣10颗

生姜两片料酒少量 盐少量

做法：

1、鸡爪剪去爪尖，洗净；

2、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水；

3、捞出用活动的水洗洁净。红枣去核。花生洗洁净；

4、把鸡爪，花生和红枣一同放入锅中，放足量冷水，倒入少量料酒，大火煮开后，假如有浮末，撇去。转小火慢煲一个半小时。食用前加少量盐即可。

小贴士：

1、红枣核上火，所以煲汤前需求把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可；

2、花生最好用红衣花生，补血作用比较好；

3、这个汤由于加了红枣和花生一同煲，所以汤色是暗红色的。

【莲藕煲猪骨】（BY 0夏天0）

南北都喝排骨莲藕汤，但做法是各有不同。今日这款是粤式的煲法。

用料：

莲藕2节猪骨（筒骨）1斤半干章鱼（小）5个

姜1块无花果2个

绿豆1把水2升

做法：

1、资料：干章鱼，莲藕，无花果，绿豆，姜；

2、骨头汆水后洗洁净备用；

3、莲藕去皮切滚刀，干章鱼泡水洗洁净泥沙。悉数资料洗洁净，放入汤煲里，大火烧开，中火煲1个半小时，加盐调味。

小贴士：

1、广东人煲汤喜爱放蜜枣来添加汤的甜味，现在更健康的食材便是用无花果来替代；

2、夏气候候热，放绿豆更有清热的成效。能够用绿豆，眉豆均可。在冬天能够换成黄豆或许红豆；

3、关火前10分钟转大火，汤就香味都浓起来。