茄子给人的直观感触，便是深紫色，养分又健康。最近，还听见许多人说茄子生吃，能够刮走肠胃内的油脂，瘦身人群跟血脂高的人群都要吃。

今日就来跟咱们看看这个问题，茄子对错常常见的一种蔬菜，而且它的价格是许多人都能够承受的，有着物美价廉的特色。现如今，人们还有了一种新的吃法。

便是把茄子皮削掉之后直接生吃，我就看见身边的人有这么吃过，以为这样做能够把肠胃内的油都吸走。想必有这种主意的人，都知道茄子有吸油的特色。

这是由于茄子的结构，它是松软且多孔的结构，没有放上油之前，它的水分高，能够到达90%以上，再加上它跟其他的蔬菜比较，在脂肪含量上也不算是高的。

假如把茄子炒菜，或者是直接用很有的油油炸，就会成为含油量很高的食物，已然这种做法不能吃，茄子又是很好的瘦身食物，人们就想出了生吃的做法。生吃茄子，还能够使用茄子里的膳食纤维，也能够协助肠胃促进消化吸收。

但咱们只重视了这一点，没有想到茄子生吃究竟是不是健康的。要告知咱们的是，生吃茄子真的很不健康，严峻的还有或许呈现食物中毒的概率。

茄子自身就不是一种能够生吃的食物，假如你用来生吃，生茄子中的茄碱就会发挥作用。通过相关的检测发现，每百克的茄子中所含有的茄碱虽然在11mg以下。

完全是在能够中毒的25mg以内，但也有或许由于多种，或者是还没有发育老练的孩子吃，还会加大食物中毒的风险。所以，咱们在吃之前必定要注意，茄子是不能生吃的。

更不能用生吃茄子的做法，去瘦身去降血脂，这样对瘦身人群跟血脂高的人群都没有优点。别的，假如咱们要吃茄子的话，健康的做法也不是生吃。

而是把茄子用水蒸熟后食用，最终再加上调味品。这儿咱们还不必放许多的植物油，仅仅放点香油，加上点大蒜末、香葱、食盐，以及一点鸡精就能够享用这道瘦身餐了。

这样的茄子做法就合适瘦身的人群、血脂高的人群。每天吃点茄子，还能够给机体弥补丰厚的花青素成分，它具有抗氧化、推迟机体变老的优点。