最近下班了，总会看会综艺节目来放松一下，信任许多吃货应该跟哈妹相同，在追《中餐厅3》吧，里边不只有颜值高的鲜肉靓女，还有许多美食，让人看得口水直流，尤其是林大厨做的回锅肉，真的是诱人，不只受到了我们的欢迎，就连杨紫都直呼要抛弃瘦身，可见它的好吃程度。

回锅肉还有典故呢，说是早年四川人初一、十五打牙祭的当家菜，现在是四川的名菜，烹调方法特别，做好的肉，色泽红亮，肉片肥瘦相连，吃上一口，肉香在唇齿间爆发，肥而不腻，用来下饭，几乎绝了。

它的做法也不难，下面哈妹共享一道家常回锅肉的食谱给我们，我们跟着哈妹一同，来解解馋吧。

大蒜炒回锅肉

配料:

五花肉250克、大蒜叶200克、大蒜子一颗、生姜30克、豆豉15粒、干辣椒段3、豆瓣酱15克、鸡精10克、老抽酱油5克

烹饪过程:

1.预备五好花肉，大蒜头，生姜，干辣椒段，大蒜叶洗洁净备用

2.把五花肉放在锅中，冷水煮熟

3.把煮好的五花肉切成片，大蒜子，生姜，大蒜叶切好，干辣椒段备好

4.锅内放少量油，，把五花肉炒香，

5.五花肉炒香后，倒出剩余的油，放入豆瓣酱，生姜大蒜米，豆豉，干辣椒段炒香

6.炒香之后放入老抽转色

7.倒入大蒜叶，持续炒

8.最终放入鸡精拌匀即可，

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