最近总是提不起胃口，来一碟皋比尖椒，在锅里把尖椒皮不放油煸到稍微焦香发皱，参加黄豆酱蒜葱末，简略翻炒即可，空气中登时弥漫着腾的辣椒香与酱香，这是我独爱的素菜，比肉还下饭。

辣椒：维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的效果。用于胃寒痛苦，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛胃及十二指肠溃疡。辣椒还有许多效果，比如对乳腺癌有防治效果；经常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能减轻伤风症状，辣椒还可防备动脉硬化，常吃辣椒有助睡觉等等。其他，能够促进荷尔蒙排泄，然后加快推陈出新以达至焚烧体内脂肪的效果，然后起到瘦身效果。

食材：尖椒5根、葱1段、蒜粒5个、黄豆酱1大勺、盐半勺，酱油1小勺、清水少数。

做法：

1、食材备好。

2、 将尖椒去蒂洗净再横切成3段。

3、再横着劈开去籽（不太能吃辣的能够这样处理）。

4、葱，蒜切末备用。

5、 锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒，也能够用菜铲按压尖椒。

6、会听到水汽都出来的声响，煸至变软，面上有焦斑。

7、把煸好的尖椒盛出。

8、锅中倒植物油烧热，放入葱蒜末煸香。

9、炒香后参加一大勺黄豆酱，少量清水，翻炒均匀。

10、翻炒均匀后倒入煸炒好的尖椒翻炒均匀。

11、加一小勺酱油翻炒均匀即可出锅。

12、就这样，不需要其他菜，就着米饭吃，真是太爱了。

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