健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
咸鸭蛋：改善血液循环、护肝、增强免疫力

食材用料

蛋黄糯米肉丸的做法

• 1.瘦肉、姜、蒜和小葱放在一块。

• 2.糯米洗净提前一天用清水泡上。

• 3.瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细。

• 4.肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋。

• 5.将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲。

• 6.打开咸鸭蛋，取出蛋黄备用。

• 7.将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中。

• 8.将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下。

• 9.让肉丸均匀的包上糯米。

• 10.蒸锅中放入菜叶垫底，放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可。