姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将小鱼洗净,尤其肚子里的黑膜,一定要洗掉。
2.将鱼头和鱼尾切掉,控干水分。
3.加盐和料酒,拌匀。
4.加入姜片和生抽,姜片塞到肚子里,去腥味。腌一小时。
5.加淀粉拌匀。
6.再加点五香粉拌匀。
7.锅中下猪油,小火烧化。
8.下小鱼炸至金黄色即可。
9.为了更加酥脆,可以复炸一次。
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