近几年市场上最热的投资是什么？奶茶，面馆和烘焙。尽管受到疫情的冲击，仍然有一些新消费品牌经受住了这场“大考”。

在烘焙市场，就有这样一个品牌：2016年成立，累计卖出超过3亿枚蛋黄酥；2020年双十一天猫传统糕点类目TOP1；2021年完成超亿元B轮融资。近日，又跻身“航天品质”俱乐部，与中国航天旗下国潮原创IP“天宫开物”达成战略合作，成为中国航天天宫开物烘焙食品官方合作伙伴。

这个品牌就是轩妈。

作为一个广受用户好评的“网红品牌”，轩妈携“航天品质”身份开启招商之门，诚邀同行者共赴新中式糕点的星辰大海。

千亿烘焙市场

全球烘焙食品市场已超过2.5万亿元，中国是仅次于美国的全球第二大烘焙市场。中商产业研究院数据显示，2021年中国烘焙行业市场规模达到2657亿，预计2025年将超过3500亿。

但我国烘焙食品的集中度仅为11%，是休闲食品中市场集中度最低的细分品类，市场占有率最高的达利食品其份额也只有3.7%。这意味着我国的烘焙市场有着巨大的整合空间，未来的烘焙市场可能会出现多个百亿级品牌。

此外，我国人均烘焙食品消费量方面仅为7.8kg，与意大利的116.1kg和日本的22.3kg相比，尚有巨大增长空间。随着消费水平的提升和年轻群体认知的改变，烘焙食品由于其便捷性和健康的特点，代餐和休闲属性被不断释放，市场前景被普遍看好。

一枚蛋黄酥的无限潜力

在完成B轮融资之后，轩妈估值超过大幅提升。但在金鼎资本创始人何富昌的眼中，轩妈的目标是千亿级。

轩妈已经累计卖出超过3亿枚蛋黄酥，2020年双十一轩妈蛋黄酥是天猫传统糕点类目TOP1，2021年1-10月间轩妈蛋黄酥销售额京东平台第一名。更让同行艳羡的一点是，电商数据显示，轩妈蛋黄酥的复购率达到了57.6%。

轩妈就是蛋黄酥，轩妈已经成为蛋黄酥品类的代名词，而随着中秋等传统佳节的临近，蛋黄酥必将迎来新一轮的爆发式增长。

行业唯一的“航天品质”

过去中国航天与蒙牛乳业、农夫山泉、一汽红旗等国民品牌均有良好的合作先例。而轩妈成为了首个与中国航天开展战略合作的新中式糕点品牌。

中国航天对合作伙伴的遴选非常严格，对合作伙伴的研发实力、创新能力、品质管理、品牌地位等有着多重考核。轩妈也是新中式糕点行业中，唯一的一个“航天品质”俱乐部成员。

高标准的产品品质是轩妈一直坚持的“成长密码”。2020年轩妈启动战略升级，并提出“没有好蛋黄，轩妈不开工”，这句口号是对消费者的承诺，也是对内部生产的严格要求。

此外，从创立之初，轩妈就成立了信息化团队，自主开发了“一物一码溯源系统”、“轩妈数字商城”等系统，为消费者提供当天下单、当天生产、当天发货的新鲜烘焙美食体验。目前，轩妈已启动数智化转型升级项目，通过数字重构加强核心竞争力，实现研、供、产、销产业链之间资源共享、高效协同。

千亿级烘焙市场等你掘金

新中式糕点的头部品牌、蛋黄酥的品类代表、累计卖出3亿枚的网红食品、中国航天天空开物的官方合作伙伴。

品牌就是流量，品牌就是销量。

经过几年的基础布局，轩妈已经具备了支撑全国市场的生产能力和品牌号召力。目前，轩妈食品拥有广西轩妈工厂和浙江轩妈工厂两大生产基地，总面积超过30000㎡，日产蛋黄酥300万枚。京东上单单红豆口味一款产品的评价，就超过了20万条。而小红书上关于轩妈的分享笔记，也超过了20000篇。

此次与中国航天的携手，也意味着轩妈真正从一个网红品牌，开始走向国民品牌。线下渠道的拓展，是轩妈未来重点发力、也是期待更多伙伴一起开拓的新大陆！

诚邀各位经销商朋友加入轩妈，一同开拓千亿级烘焙市场。未来我们携手共进！