提到吃鱼，鲫鱼、草鱼、武昌鱼、鳜鱼这些品种大家都耳熟能详，但这一类的鱼，因为生活在水质不流通的淡水环境，泥土积存时间较长，通常身上有一股“土腥味”，严重影响了淡水鱼的鲜度和口感。经过多年的养殖，养殖户们发现让鱼经常运动锻炼，可以解决这一问题，而西樵山鲈鱼就是具有代表性的运动健将之一。

　　属于“冲浪”选手的西樵山鲈鱼，没有小刺，自身肉质也更为鲜嫩，在上架售卖之前，会集中进行一段时间的高强度“游泳锻炼”。经过“冲浪”后的鲈鱼，减少了身上的多余脂肪，肉质变得更紧实，连身上的“土腥味”都比普通淡水鱼少了许多。

　　在七鲜超市的西樵山鲈鱼，除了味道方面优势突出，还需要经过一系列的安全检测。首先通过常规药残、重金属等基础检测，七鲜超市还会联合第三方专业机构，按照产品的风险等级，分不同频次进行逐一查验，确保水产品安全。

　　事实上，七鲜超市从源头就开始对产品进行把控。数据显示，一直以来水产品都是食品品类中不合格率最高的产品，七鲜专业的品控人员不断收集水产相关信息，对近六年来国家水产品的各项抽检数据进行分析，并以此为基础，制作“海域地图”，用以指导水产品产地的选择，这在行业内尚属首例。七鲜超市的鲈鱼正是来自“海域地图”上的安全产地。

　　健身后的鲈鱼放上葱姜蒜，入锅蒸熟，加一点酱油提鲜，一盘味美可口的清蒸鲈鱼出锅必定是餐桌上的“C位”。这种清蒸的做法最简单，但也对食材本身有着极高的要求。除了不能有“土腥味”，还要在烹饪前让鱼保持足够的活力。

　　门店内，七鲜超市在水产区安排专门的工作人员定时巡检，时刻关注水产品的生长情况。为了保证用户收到的水产依然鲜活，七鲜超市在配送环节也下足了功夫。七鲜内部会进行水产活力测试，针对不易存活的水产，在打氧状态下，分别在无水、有水、常温和冬天温度下观察水产存活情况，以此作为参考，选择最佳配送保存手段，确保水产活力度。

　　此外，七鲜app上线的“放心购”售后服务里包含“保鲜活”服务，即收到商品后发现活物死亡，可在签收后6小时内联系客服进行售后处理。这一举措，更是让消费者能安心享受如在湖海边一般的鲜活美味。

　　天气愈发寒冷，在七鲜超市武汉光谷保利店三公里范围内，使用七鲜app下单，依然可以在家里享受鲜活如初的水产。只有一口一个鲜，才有足够的温暖度过冬天啊!