我家吃马铃薯不炒不炖，蒸一蒸加肉末，软糯入味，一周吃四回也不腻
马铃薯新吃法，蒸一蒸做成丸子，再配点肉末，鲜香微辣，是菜也是饭
春末夏初，正是新鲜的马铃薯上市的时节。 这个时节的马铃薯，面面的，水分少，吃在口中有种沙沙的感觉，滋味十分的赞。这种马铃薯，是不合适炒着吃的，而是合适炖着吃，蒸着吃。用蒸的马铃薯替代主食，还能在某些特定的程度上削减对淀粉的摄入，从而到达轻身的意图。
今日与我们伙儿一同来共享的这道菜，既是菜，又是饭，将马铃薯入锅蒸熟，然后又做成丸子状。把肉馅在锅中炒后调了微辣微咸的味，浇在马铃薯丸子上，就成了盖浇马铃薯球。不仅从外形上仍是口感上，都是适当的赞。我第一次把它端上餐桌时，我们都说十分的美丽，当马铃薯丸子与肉末一同进口，轻呡即化，肉末的香，马铃薯的软糯，结合的十分完美，孩子别喜爱，让我一周连做了四次，还没吃腻呢！
相同的食材，稍加改动，就能做出不同的滋味，您假如喜爱这个菜的做法，无妨也试试吧！
所用食材：
马铃薯2个 肉末80克 蒜3粒 郫县豆瓣酱1大勺 糖少数 生抽1勺 水淀粉少数 韭菜少数
具体做法：
1马铃薯去皮切成大块，放入电饭锅中。
2挑选电饭锅的养分蒸形式。我的脑子常常忘事，常常锅在灶上烧糊了，所以一般蒸东西我不挑选燃气灶，而挑选能设置时刻的锅。您能够用家中一切能蒸熟东西的灶具锅具来做哈。
3上汽后蒸约15分钟，用筷子能轻松戳透就能够了。
4将马铃薯取出放至微热，凭借保鲜袋或许其它东西将它压成泥，尽量的压细腻，使共无颗粒，然后分红八份，团成润滑的圆形备用。
5蒜切碎后与郫县豆瓣酱一同放入锅中，凉油下锅，渐渐炒香，炒出红油。
6参加肉末炒至变色，然后参加生抽和糖调味。假如感到不咸，能够再点盐。
7参加适量的水烧开，然后加水淀粉勾个芡。
8待汤汁微稠，参加韭菜调味关火。喜爱的朋友还能够放入少数的芝麻油。然后将炒好的肉末和汤汁，浇在马铃薯球上即可。美美的享受吧！
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